Cette recette , je l’ai découverte au restaurant AYURVEDIQUE de la Thalasso de Pornic (44) … et c’est le chef « cuistot » qui me l’a donnée …

1.

Préchauffez le four th. 7 (100 -120 °C).

2.

Découpez chaque tête d’ail à mi-hauteur afin d’avoir les gousses. Alignez les têtes d’ail dans un plat allant au four et versez dessus un peu d’l’huile d’olive + parsemez légèrement de piment d’Espelette

Vous pouvez mettre un fond d’eau dans votre plat ou alors fermer votre ail de façon « papillote » avec du papier cuisson pour éviter qu’il ne dessèche .

3.

Enfournez le plat pendant 2 à 3 h au four toujours à 100-120 degrés

—————————————

Cette recette est un pur délice Elle s’accompagne d’un mélange légumes / céréales…. et pourquoi pas d’un peu de fromage frais .

L’Ail relève votre plat à merveille !